Climate change will make rice toxic, say researchers
a year ago
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- 大米作为全球消费量最大的主粮，因二氧化碳浓度上升和气温升高将变得更具毒性。
- 大米极易吸收致癌毒素砷，对婴幼儿健康危害尤为严重。
- 气候变化加剧了大米中的砷含量，提升了患癌症和心脏病等疾病的风险。
- 研究表明二氧化碳与温度双重上升会显著增加大米中的砷浓度。
- 中国、印度等以大米为主食的国家将面临更高的相关疾病风险。
- 监管机构需制定更严格的食品砷含量标准，现行美国食药监局标准存在不足。
- 潜在解决方案包括培育低吸砷水稻品种及推广替代主食。
- 缓解气候变化对降低大米砷污染引发的健康风险至关重要。