Common food additives linked to high blood pressure and heart disease
4 hours ago
- 一项涵盖超过112,000人的大型观察性研究发现，大量摄入某些食品防腐剂与高血压和心血管疾病风险增加有关。
- 八种常见防腐剂与较高的高血压风险特别相关：山梨酸钾（E202）、焦亚硫酸钾（E224）、亚硝酸钠（E250）、抗坏血酸（E300）、抗坏血酸钠（E301）、异抗坏血酸钠（E316）、柠檬酸（E330）和迷迭香提取物（E392）。
- 摄入非抗氧化防腐剂最多的参与者患高血压的风险增加29%，患心血管疾病的风险增加16%，而摄入大量抗氧化防腐剂的参与者患高血压的风险增加22%。
- 该研究是观察性的，意味着它不能证明因果关系，但它支持现有的建议，即优先选择最低加工食品并避免不必要的添加剂。
- 研究人员认为，防腐剂可能通过氧化应激或对胰腺功能的影响造成伤害，并呼吁对这些添加剂进行监管重新评估。