Butter made from carbon tastes like the real thing, gets backing from Bill Gates
9 months ago
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- 伊利诺伊州巴达维亚的一家公司正在用碳而非动植物来制造黄油。
- 这种黄油的外观、气味和口感与传统黄油无异，但生产过程更加可持续。
- 该工艺利用空气中的二氧化碳和水中的氢，生成类似于牛肉或植物油中的脂肪分子。
- 该方法不产生任何温室气体，且无需农田，能显著降低对环境的影响。
- 这项创新背后的公司Savor获得了比尔·盖茨的支持，他强调该技术有望减少碳足迹。
- 该黄油成分极简：脂肪、水、卵磷脂和天然香料，避免了与森林砍伐相关的棕榈油。
- Savor计划在2025年假日季推出用其黄油制作的巧克力，并目标在2027年前实现消费者可购。
- 公司正与餐厅、烘焙坊及食品供应商合作，将产品推向市场。