The world produced enough calories in 2020 to feed 15B people
9 months ago
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- 2020年全球生产的卡路里足以养活150亿人，但只有50%真正到达人们的餐盘。
- 肉类产量增长（尤其是牛肉）以及乙醇、生物柴油等生物燃料是全球粮食系统效率低下的主要原因。
- 转向更健康的饮食结构和减少生物燃料生产可以在不扩大农田的情况下提高粮食供应量。
- 研究以卡路里为单位分析粮食生产，聚焦于提供全球97.5%卡路里的前50种作物。
- 2010至2020年间，全球卡路里产量增长24%，但由于畜牧业效率低下，人类可获取卡路里仅增长17%。
- 2020年45%的卡路里损失于动物性食品生产环节，其中牛肉效率最低，鸡肉效率相对较高。
- 5%的卡路里被用于生物燃料，其中棕榈油生物柴油的使用量增长了34%。
- 食物浪费（特别是牛肉等动物产品）加剧了卡路里损失。
- 该研究强调，粮食短缺问题并非源于生物物理限制，而是分配机制和人类选择所致。
- 未来研究需在卡路里之外，同时关注蛋白质和微量营养素的供给情况。