Ultra-processed foods should be treated more like cigarettes than food – study
3 months ago
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- 超加工食品（UPFs）与香烟的相似之处在于它们都被设计成容易让人上瘾并促进消费。
- UPFs是工业化生产的食品，通常含有乳化剂、人工色素和香精，例如软饮料和包装零食。
- 来自哈佛大学、密歇根大学和杜克大学的研究人员指出，UPFs与香烟在健康危害和成瘾性方面存在相似性。
- UPFs包装上'低脂'或'无糖'等营销宣传被比作'健康洗白'，类似于过去香烟的欺骗性广告手段。
- UPFs符合成瘾性物质的判定标准，其设计特性可能引发强迫性食用，但即使不考虑成瘾性，其危害也已明确。
- 从烟草监管中吸取的经验（包括诉讼和营销限制）可为规范UPFs提供参考，并将责任转移至食品行业。
- 批评者警告不要过度将UPFs与烟草类比，质疑其是否具有药理成瘾性，还是仅仅利用了消费者的习惯偏好和便利性需求。
- UPFs的健康危害可能源于其成分，也可能因取代了富含营养的天然食品而产生，这将影响监管策略的制定。
- 在非洲，薄弱的政府监管与消费模式转变正加剧由UPFs相关非传染性疾病带来的卫生系统压力。