- 乌兹别克非发酵扁面包是主食，具有深远的文化意义，用酸面团在粘土坦杜尔烤炉中烤制。
- 塔什干风格的非发酵面包更轻、更软、更有嚼劲，常用切基奇和博斯马工具印上复杂图案。
- 非发酵面包是乌兹别克待客的核心，用于订婚、婚礼和告别等仪式，被视为神圣——绝不用刀切，也不允许面包屑掉落。
- 存在地区差异：撒马尔罕生产帕提尔（层层叠入油脂和洋葱），布哈拉非发酵面包更密实，带有黑种草籽，花拉子模非发酵面包更扁平，像饼干一样。
- 面包印章（切基奇）标识面包师并创造装饰图案，常刻有民间传说中的名字，如塔希尔和祖赫拉。
- 尊重面包的传统包括捡起掉落的碎片，亲吻它们，放在鸟吃的地方，并说‘aysh Allah’。