A Summer of Solar Cooking (2023)
9 days ago
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- 作者们在2023年夏季在萨利希海使用真空管炊具进行了太阳能烹饪实验，当地温度范围为12-32°C，并在5°C条件下也进行了实验。
- 他们优先烹饪耗时长的食物（如糙米、豆类、土豆、面筋、蛋糕、面包），但根据天气调整餐食：晴天烹饪正餐，多云阳光适合快速烹饪食物，雨天或严重阴天则不烹饪。
- 计划包括查看天气预报，提前浸泡豆类或预混面团以备次日烹饪，最佳烹饪时间在早晨或午后早期以避免太阳接近地平线时的角度问题。
- 炊具被放置在船头以保持稳定，但仍面临挑战：陆地遮挡、风导致对齐困难、平静天气需频繁调整、帆或桅杆的阴影干扰。
- 晴天的烹饪时间接近炉灶时间（例如：半蛋糕30分钟、半法棍1小时、预浸泡豆类1-1.5小时），由于云层覆盖或船只移动导致热量变化，依赖气味而非时间判断熟度。
- 干性食物如咖啡豆和葵花籽烹饪迅速，需小心监控以避免烧焦；烘焙咖啡豆成功但香味易分散注意力。
- 晴天下管内温度可达216°C/420°F，存在烫伤风险，因此使用烤箱手套确保安全。
- 烘焙时使用烤盘纸防止粘连，面包总耗时约2小时（每30分钟翻转一次），蛋糕约1小时，但取出蛋糕时不易破碎是难点。
- 清洁管子需使用特殊刷子以避免食物结壳，否则可能卡住托盘；避免酱汁类食物（如意大利面酱）有助于减少杂乱。
- 优点包括将热量留在室外（减少高压锅产生的室内蒸汽）、减少液化石油气使用（夏季节省燃料），以及几乎每天无需燃料担忧即可烹饪。
- 失败案例包括因烹饪时间长且杂乱无法烹饪大豆；其他豆类如黑豆和鹰嘴豆效果良好。
- 航行期间，炊具用不锈钢挂钩固定在锚柜中以防破损，未使用时也不留在室外。
- 2026年6月，原不锈钢托盘接缝处损坏，导致自制替代品使用铝罐（命名为“独木舟”），适用于干燥或半液体混合物如鹰嘴豆粉蛋糕。
- 实验列出了在不同条件、日期和备注下烹饪的各种食物，如面筋、鹰嘴豆、米饭、甜菜根、面包、咖啡、葵花籽、蛋糕和扁豆，并详细记录了结果和调整的观察。